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大S离婚后狂吃一万块的白松露料理能有多好吃?

发布日期:2022-01-11 03:39   来源:未知   阅读:

  据报道,大 S 在离婚新闻曝光的前夜去了一家高档意大利餐厅,独自享用白松露大餐,在用餐时大 S 没有任何悲伤,她痛快告诉餐厅员工,如果她没有喊停,就要一直刨白松露,结果足足刨了1万多台币的量。

  前有吴佩慈庆祝39岁生日用白松露为自己下雪,后有大 S 离婚在餐厅告诉服务员她不喊停就一直刨,白松露是什么重生文学的标配吗?

  01松露今年的价格大概是7万左右一斤,在上海的高级意大利餐厅的出售均价大约是140元/克,但这个价格会像期货一样波动,今年白松露的产量较低,价格大约是去年的1.5倍。

  02上周,在意大利格林赞卡富尔城堡举行的一场拍卖会上,一块重约830克的意大利白松露以10.3万欧元,约合人民币75万元的高价拍出。

  03传说中,松露是闪电的女儿。古希腊人和罗马人相信松露有壮阳的神奇功效,这又给松露平添一层神秘魔幻色彩,如果确实是这样的话,卖这么贵倒是情有可原。

  04虽然名叫白松露菌,但松露本人和松树没有半点关系,请松树不要再捆绑炒 cp 了。

  05松露一般生长在橡树或者榉树的根部。至于它为什么叫松露可能得问问翻译它的人。

  06不知道是不是法国人更会营销,19世纪以前的欧洲一直流传着白松露不如黑松露的说法。

  0711月(也就是现在)是采摘白松露的最好时机,并且为保持鲜度,出土后只可存放约十天,基本上当天采出当天就要空运出去。即便这样,优质的松露还是一块难求。

  08早在罗马帝国时期,母猪就被用于寻找松露了,其原因是因为松露的气味与公猪发情时的交配信息素相似。不过现在改用狗了,因为母猪会偷偷把松露吃掉。一只受过训练的“寻松狗”,甚至可以卖到2.7万港元。

  09而“寻松狗”在寻找松露的前一夜,通常都不被允许进食,主要是为了激励它们更努力地工作。爪子印是寻松的位置标记,主人姗姗来迟后会亲自用松露刨挖出。

  10上海米其林二星餐厅 DA VITTORIO 每年冬季同样会推出白松露菜单。去年2888元的 set 里有6道刷满白松露的菜品,而今年涨到了3988元。虽然这里可以说是国内吃白松露 Top 3 的好地方,但今年的白松个头略小,已经有食客用“小土豆”来形容它了。

  11台州菜名店——新荣记在冬天会推出松露时令菜,并会配上“去意大利,不如来新荣记”的标语,1克158元,可以洒在蟹粉炒饭上。至于你要问有什么特殊味道——没有,因为都被饭里足足三颗咸蛋黄的味道淹没了,地理性平替看来行不通。

  12白松露更像是一道调味品,撇去价格,白松露存在在一道菜的目的是保留自有香气去融入一道菜的 flavour profile。白松露本身不是主要食材,这才是白松露存在于一道菜里的意义。

  13据说,松露的奥妙在于含有阿尔法男性荷尔蒙。人们认为正是这种味道引导雌性动物,松露背后所代表的社会地位,可能也可以和雄性和雌性的历史社会关系来看。而且很妙的是,在这个逻辑下大 S 用一个雄性的方式来宣告自己的自由。

  15美剧《Billions》里有一集,一位濒临破产的男律师带女友来吃意大利菜,女友对他的经济状况并不知情,当服务生把白松露一片片划下时,男主的脸色变得逐渐难看。

  16有食客这样形容白松露的味道:“我觉得吃白松露的味道就像是煤气没关,尽管如此我还是蛮爱吃松露的:因为煤气致命,truffle 不会。”

  17李佳琦在直播间生吃白松露后形容它是生板栗的味道。所有女生,贴心的佳琦把平替都给你们找好了。

  18白松露的味道及气味被形容为世上独一无二,单单用文字是写不出来的,意大利名厨 Carlo Cracco 说,白松露有如乌托邦,“虽然知道却描摹不出,可以察觉却无法咀嚼,虽然靠近,却抓不住它的精魂”。

  19也并不是所有的人都对白松露奇妙的气味买账,也有人就形容它的味道难闻得就像“刺鼻的大蒜”。

  20白松露的扩散能力非常强,只要放一小块在冰箱,整个冰箱都会充满一股类似石油的气味,均匀地沾染在所有食物上面。按照“吃白松露最重要的是香味而不是口味”的说法,四舍五入,你拥有了一整个冰箱的白松露风味食品。

  21直至目前,还没有人工养殖的松露出现。这也是它价格如此之高的重要原因之一。

  22在高级餐厅用餐时,你对刨松露的师傅嘴甜一点,他们也许会心情一好就多刨几片给你,几片就是几百块。

  23有很多受访者表示从未食用过白松露,也有一位热心受访人说道:“白松露?这不是抗老的吗?”事实也确实是如此,许多品牌都纷纷推出了白松露面膜,无一例外都是走的抗老贵妇线。